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2009年6月 2日 (火)

オムレツ

オムレツは、食欲をそそるいい名前だと思います。昨日からおいしいオムレツをいっぱい作っています。今まであまり作らなかったので、新鮮です。

昨日のんは、まずほうれん草を3束くらいざくっと切り、オリーブオイルでソテーして、ちょっと塩します。そこにバタをおっきいスップン山盛り入れます。じゅーと溶けてきたら、あらかじめときほぐしておいた卵3個を一気に入れます。火は、ずーっと強火ですに。でえ、箸でぐるぐる混ぜるといい感じに半熟になるので、そこでチーズいろいろいっぱい入れます。チェダーや、パルメザン、ブルーチーズがいいのでしょうけど、昨日入れたのは庶民スライスチーズとパルメザン。でえ、半分に寄せて、皿に乗っけてできあがり!それから今日の昼に作ったのは、それに生クリームをどぼどぼいれます。同じように作っても、濃厚で、きれいなうす黄色に仕上がり、キッシュの中身みたいでした。夕飯は、じゃがいもをコロコロに切ってオイルで揚げ焼きにしたのをオムレツに入れました。スぺイン風にオープンオムレツにしました。

オムレツを作っていると、映画の「ひまわり」を思い出します。大きな大きなオムレツ、おいしそうではないけれど、あれは強烈に情熱的でいいシーンだと思います。ああいう女性が私の中にいて、もっと愛情もっと愛情と言ってきます。

今日は懇談会でした。夕方みんなで、JJ天花寺又一郎個展に行きました。ものすごい良かったです。全部欲しかったな。

Cadxz2nl 今日描いたウィンドウの絵。

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